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第六集

衞生防護中心感染控制處副顧問醫生

龍振邦醫生:

正所謂禍從口入,很多市民都不知道其實食物都可以傳播耐藥性細菌。

郭醫生,你好!

 

衞生防護中心感染控制科學委員會成員

醫院管理局新界西聯網 感染控制主任暨微生物學顧問醫生

郭德麟醫生:

 

你好!

衞生防護中心感染控制處副顧問醫生

龍振邦醫生:

 

市民可以做些什麼來預防感染呢?

衞生防護中心感染控制科學委員會成員

醫院管理局新界西聯網 感染控制主任暨微生物學顧問醫生

郭德麟醫生:

是呀!其實世界各地的研究都顯示,動物的身體是可以帶有耐藥性細菌。在豬、牛、雞、鴨的腸臟內,我們都找到多重耐藥性細菌。動物的排泄物是有機會污染環境和水源,當我們用這些水去灌溉時,蔬果便有機會受到污染。

 

而另一方面,在屠宰過程也有可能污染到動物的肉類。如果我們不小心的話,便會隨時食下這些耐藥性細菌,所以一定要小心處理食物,要分開處理生、熟食物的刀、剪刀和砧板,以防止交叉感染,所有接觸過生肉的廚具,都要徹底清潔,接觸過生的食物就記得要潔手。

 

生的食物是要放在冰箱或者冰格貯存。當然食物是要徹底煮熟才可進食。

 

我們做足以上各點就可以防止食了耐藥性細菌。

 

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