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2017年4月7日
禽流感常見問題  

  1. 什麼是禽流感?
  2. 人類感染禽流感的病徵是什麼?
  3. 人類是如何感染禽流感病毒的?
  4. 如何預防禽流感病毒感染?
  5. 進食家禽和豬肉等肉類安全嗎?
  6. 到活禽市場是否安全?
  7. 現在有預防人類感染禽流感病毒的疫苗嗎?
  8. 現時怎樣治療人類感染禽流感?
  9. 醫護人員有感染禽流感病毒的風險嗎?
  10. 禽流感病毒會造成人類流感大流行嗎?

1.  什麼是禽流感?

禽流感是由主要影響鳥類和家禽(如鷄或鴨)的流感病毒引致。人類感染甲型禽流感(例如H5N1、H5N6、H6N1、H7N9、H9N2和H10N8)病毒的個案已經確定。

2.  人類感染禽流感的病徵是什麼?

人類感染禽流感的病徵包括眼部感染(結膜炎)、流感樣病徵(例如發燒、咳嗽、喉嚨痛、肌肉痛)或嚴重的呼吸道感染(例如肺炎)。感染較嚴重的類型〔如甲型禽流感(H5N1、H5N6、H7N9或H10N8)病毒〕可引致呼吸衰竭、多種器官衰竭,甚至死亡。

3.  人類是如何感染禽流感病毒的?

人類主要透過接觸染病的禽鳥(活鳥或死鳥)或其糞便,或接觸受污染的環境(例如濕貨街市和活禽市場)而感染禽流感病毒。禽流感病毒在人類之間的傳播能力十分低。

4.  如何預防禽流感病毒感染?

市民可採取以下措施預防禽流感:

  • 應避免接觸禽鳥或其糞便
    • 如曾接觸禽鳥或其糞便,應立刻用梘液和清水徹底洗手。
    • 購買和接觸活雞時,切勿用口吹雞隻的尾部。
       
  • 保持良好的個人衞生
    • 避免觸摸眼睛、鼻和口。
    • 經常保持雙手清潔。勤洗手,尤其在觸摸口、鼻或眼睛前、處理和進食食物前、如廁後、觸摸公共物件,例如電梯扶手、升降機按鈕或門柄後,或當手被呼吸道分泌物污染時,如咳嗽或打噴嚏後。
    • 洗手時應以梘液清洗最少 20 秒,其後用抹手紙或乾手機弄乾。
    • 當雙手沒有明顯污垢時,用含70 - 80%的酒精搓手液潔淨雙手亦為有效方法。
    • 打噴嚏或咳嗽時應用紙巾遮掩口鼻,把用過的紙巾棄置到有蓋垃圾箱,然後徹底清潔雙手。
    • 如出現呼吸道感染的徵狀,應戴上外科口罩,並立即求診。
       
  • 保持良好的環境衞生
    • 確保室內空氣流通。
    • 最少每星期徹底清潔家居一次,可使用 1 比 99 稀釋家用漂白水(以 10 毫升次氯酸鈉的濃度為 5.25%漂白水混和於 990 毫升清水內)來清潔家居的非金屬物件表面。金屬物件表面則使用70%酒精徹底消毒。
    • 如身體不適,最好避免前往人多擠逼、空氣流通情況欠佳的公眾地方。
    • 應預防隔氣彎管乾涸及定期消毒排水口(約每星期一次)。
    • 如隔氣彎管有損毀,或排水口發出臭氣,應立即維修。應聘請合資格技工檢查及維修。
       
  • 注意食物衞生
    • 食物安全五要點:
      • 選擇安全的原材料
      • 保持雙手及用具清潔
      • 分開生熟食物
      • 徹底煮熟食物
      • 把食物存放於安全温度
    • 洗淨沾有糞便的蛋,用洗滌劑輔助清洗。清洗後,應立刻把雞蛋烹煮和進食。要徹底煮熟蛋類,直至蛋黃及蛋白都凝固才可進食,也不要把食物蘸著加有生蛋混和的醬料一同進食。
    • 應徹底煮熟家禽。如家禽在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出,或骨髓仍呈鮮紅色,應重新烹煮至完全熟透。
       
  • 增強身體抵抗力及實踐健康生活,包括均衡飲食、適量運動及充足休息。
     
  • 不要吸煙及避免飲酒。


5.  進食家禽和豬肉等肉類安全嗎?

肉類經適當處理及烹調後可安全食用,流感病毒在足夠烹調溫度加熱下會失去活性,以正常溫度烹調食物(食物應以至少攝氏70度均勻加熱)更可殺死病毒。因此,應徹底煮熟家禽。如家禽在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出,或骨髓仍呈鮮紅色,應重新烹煮至完全熟透。要徹底煮熟蛋類,直至蛋黃及蛋白都凝固才可進食,也不要把食物蘸著加有生蛋混和的醬料一同進食。

另外,食用生肉及半生熟的帶血肉類的風險甚高,所以並不建議。來自生病動物的肉類亦不宜食用。

6.  到活禽市場是否安全?

接觸被感染的家禽或暴露於活禽市場是人類感染此病的重要危險因素,因此市民應避免到訪活禽市場。

7.  現在有預防人類感染禽流感病毒的疫苗嗎?

現時並沒有預防人類感染禽流感的疫苗。季節性流感疫苗不能預防禽流感,但有助減低因感染季節性流感而引致併發症及住院的可能性。

8.  現時怎樣治療人類感染禽流感?

主要透過支援性治療以紓緩病徵。患者應有充足休息,多飲水。若出現流感樣病徵,尤其是屬抵抗力較弱人士或病情轉趨嚴重時,例如出現持續高燒或呼吸急促等症狀,應盡快求診。抗病毒藥物對病情可能有效。醫生會視乎病人的情況及健康需要,向病人處方抗病毒的藥物(例如特敏福)。

9.  醫護人員有感染禽流感病毒的風險嗎?

由於醫護人員需要經常接觸傳染病患者,因此醫療機構應持續實施合適的感染防控措施,同時也應密切監測其醫護人員的健康狀況。醫護專業人員的相關指引文件請參閱 http://www.chp.gov.hk/tc/view_content/28620.html

10. 禽流感病毒會造成人類流感大流行嗎?

由於人類感染禽流感病毒的情況並不常見,因此人體對該病毒的免疫力極低,甚至沒有免疫力。一旦禽流感病毒有了適應能力,或從人類病毒中獲取某些基因,以致能輕易地在人與人之間傳播,便會出現流感大流行。

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