2007-09-21
卫生署卫生防护中心现正调查一宗涉及马鞍山一小学11名学童的怀疑食物中毒个案。
该宗个案涉及8男3女，年龄介乎8至11岁。他们昨日〈九月二十日〉在学校进食由供应商提供的午膳饭盒后，30分钟至4小时内出现呕吐、恶心、腹泻及肚痛的征状。
其中2人看私家医生，均无需入院。
卫生防护中心现正继续作进一步调查。
卫生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境卫生，以预防由食物传染的疾病。
市民应采取以下的预防措施：
- 不应进食已经变色或变味的食物；
- 提取外卖食物后应尽快进食；
- 不可存放于室温下超过两小时；
- 彻底翻热食物后，方可进食及
- 进食前和如厕后要洗手。
业界亦应：
- 从可靠的食物供应商购买原料；
- 食物包括海产要彻底洗净和煮熟方供客人进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
- 生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
- 冷冻食物应保持于摄氏四度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏六十度或以上；
- 食物不应在室温下存放超过两小时；及
- 遵守良好的个人及环境卫生。
完
二00七年九月二十一日〈星期五〉