2007-09-26
卫生署卫生防护中心现正调查四宗涉及十人的怀疑食物中毒个案，受影响人士于昨日〈九月二十五日〉进食外卖烧味后不适。
受影响人士为六男四女，年龄介乎十一岁至七十六岁。他们于昨晚在进食烧味约七至十六小时后，陆续出现肚痛、肚泻、呕吐及发烧的病征。据报烧味购自西区一烧腊店。
其中六人往玛丽医院急症室求医，但毋须留医。
卫生防护中心初步调查显示，事件可能是与细菌所引致的食物中毒有关。中心现正继续作进一步调查。
卫生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境卫生，以预防由食物传染的疾病。
市民应采取以下的预防措施：
＊ 不应进食已经变色或变味的食物；
＊ 提取外卖食物后应尽快进食；
＊ 不可存放于室温下超过两小时；
＊ 彻底翻热食物后，方可进食及
＊ 进食前和如厕后要洗手。
业界亦应：
＊ 从可靠的食物供应商购买原料；
＊ 食物要彻底洗净和煮熟方供客人进食；
＊ 生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
＊ 冷冻食物应保持于摄氏四度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏六十度或以上；
＊ 食物不应在室温下存放超过两小时；及
＊ 遵守良好的个人及环境卫生。
完
２００７年９月２６日（星期三）