卫生防护中心正调查怀疑食物中毒个案

卫生防护中心正调查怀疑食物中毒个案

卫生署卫生防护中心今日（一月二十四日）接到一宗怀疑食物中毒个案的呈报，个案涉及一间医院的员工，他们曾在聚餐时进食外卖供应商的食物。

截至今日，卫生防护中心已联络到212名员工，其中38人在昨天聚餐进食过食物之后，出现肚痛及腹泻的征状。

所有不适员工现时情况稳定，无人需要入院。

卫生防护中心现正继续作进一步调查。

卫生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境卫生，以预防由食物传染的疾病。

市民应采取以下的预防措施：
＊　不应进食已经变色或变味的食物；及
＊　进食前和如厕后要洗手。

业界亦应：
＊　从可靠的食物供应商购买原料；
＊　食物包括海产要彻底洗净和煮熟方供客人进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊　生熟食物分开摆放及处理以减少交叉污染的机会；
＊　冷冻食物应保持于摄氏4度或以下，热食的食物应放在加热器皿上并保持在摄氏60度或以上；
＊　食物不应在室温下存放超过2小时；及
＊　遵守良好的个人及环境卫生。

完
二零零八年一月二十四日（星期四）