卫生署卫生防护中心提醒市民，于新春佳节期间聚餐或享用派对食物时，应注意食物卫生，以预防由食物传染的疾病。
卫生防护中心今日（一月二十五日）因应北区医院员工怀疑食物中毒个案的最新情报作出以上呼吁。中心的调查显示，再有３１名员工在进食外卖供应商的食物后出现肠胃炎的征状。至今总共有６９人感到不适。
个案中受影响人士为６男６３女，年龄介乎１７岁至５８岁。他们于一月二十三日在聚餐时进食外卖供应商的食物后，陆续出现肚痛、呕吐及肚泻的病征。
六人分别到北区医院急症室或向私家医生求医，全部毋需入院留医。
卫生防护中心已将个案转介给食物环境卫生署（食环署）作跟进。食环署已派员到有关食肆巡查及抽取样本作化验。
食环署提醒食物业界：
* 在接受订单前，应衡量生产设施(例如雪柜、热存柜、工作枱)及人手是否足够应付大量生产。
* 应仔细安排制作及送货时间，避免过早预备或配制食物。
* 生的食物和即食食物必须分开存放，并以不同用具处理，避免交叉污染。
* 在贮存、运送和展示等流程中，则必须注意温度控制。
卫生署发言人亦提醒市民，在安排联欢食物到会时，应注意下列食物安全措施：
* 应选择可靠的食物供应商。如订购大量食物，须考虑供应商的规模是否足以应付。
* 应安排食物适时送抵会场，并即时进食。
* 应将冷吃食物保持于摄氏4度或以下，热食的食物则应放在加热器皿上并保持在摄氏60度或以上。
* 不应将食物放在室温下超过2小时。
* 进食前和如厕后要用皂液彻底清洗双手。
完
二零零八年一月二十五日（星期五）