2005-09-16
卫生署提醒市民在中秋节期间，注意均衡饮食及燃点灯笼和蜡烛的安全。
卫生署中央健康教育组高级医生何家慧今日(九月十六日)说:「市民在中秋节期间进食应节食品如月饼和水果时，应注意健康饮食。」
何医生提醒市民，健康月饼声称营养成分比传统的月饼较为健康，例如采用较少动物脂肪及油分，和利用代糖取代蔗糖，以避免因吸取过量糖分而令血糖水平上升。但市民在进食健康月饼时也不可过量，切勿以为「低脂」、「低糖」即代表可以任意品尝而无损健康。
「其实，即使成分加以改良，月饼的饼皮和馅料仍然含有相当分量的碳水化合物和脂肪，进食时若不节制，亦会引致肥胖和影响健康。」
何医生补充，进食传统的咸蛋黄莲蓉月饼则更须适可而止。
四分一个双黄莲蓉月饼(每个约重190克)，约有300毫克的胆固醇(每人每天摄取胆固醇的上限)、约四至五茶匙的糖分、两至三茶匙油，及差不多一碗白饭的热量。因此每天应以八分一至四分一个为限。
「患有慢性病，如糖尿病和心脏病的人士，进食月饼前宜先谘询医生或营养师的意见。」她说。
何医生提醒市民，月饼应存放于雪柜内。冰皮月饼和雪糕月饼必须冷藏，切勿置于室温超过两小时，以免细菌有机会迅速繁殖而引致食物中毒。此外，月饼必须保持密封和清洁，并须于食用期限前进食。
何医生亦呼吁市民切勿玩火和煲蜡，以免意外烧伤。
她说:「熔蜡的高温足以烫伤皮肤，在烫热的熔蜡上浇水，更会导致熔蜡四溅及爆出火球，引致烧伤。严重的烧伤有可能令身体留下终生的疤痕，甚至会令关节及肢体活动受阻。
「如不幸烧伤，应用清水冲洗伤口，或浸在冷水中约十分钟降温，并应尽速求医。」
欲知更多健康资讯，请致电卫生署24小时健康教育录音热线 : 2833 0111 或浏览卫生署中央健康教育组网页 : www.cheu.gov.hk。
完
二零零五年九月十六日(星期五)