注意卫生预防霍乱

卫生防护中心发言人表示：「预防霍乱及经食物传播疾病的最佳方法是时常保持个人、食物及环境卫生。」

香港今年至今共录得4宗外地传入霍乱个案，2003、2002及2001年累积个案总数分别为7宗(包括6宗本地个案)、4宗(2宗为本地个案)及38宗(25宗为本地个案)。

发言人提醒市民采取下列预防措施：
* 海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是贝壳及双壳贝类海产如虾、蟹、蚝及蚬等，适当时应清除内脏；
* 进食前和如厕后要洗手；
* 生和熟的食物要用不同的食具来处理(雪柜上层存放熟食，下层存放生的食物)，避免食物交叉污染；
* 食物盖好并贮存在冰箱中（摄氏四度或以下），进食隔夜餸前要将之彻底翻热；及
* 保持环境清洁。

市民外游时应注意下列要点：
* 进食前及如厕后要洗手；
* 进食已彻底煮熟的食物，及进食密封式包装的食品；
* 避免进食如沙律及雪糕之类的冷点；
* 只饮用煮沸的水，罐装或樽装饮品，及经消毒的奶类制品；
* 切勿饮用已事先预备的果汁或将冰加进饮品中；
* 不要光顾无牌食物档；及
* 彻底洗净水果方可进食，及不要吃不是经自己去皮、切开的水果。

完
二00四年七月二十七日(星期二)