营养价值
- 提供维生素及矿物质如维生素A及C、叶酸及钾质
- 含丰富糖分及膳食纤维
主要功用
- 膳食纤维促进消化正常，预防便秘及肠道疾病
- 水果中的维生素、矿物质及其他营养素的相互作用能减低患上多种慢性疾病的机会，如糖尿病、高血压、心血管病及某些癌症
食物来源
- 新鲜、罐头和冷藏水果
- 没有添加糖或盐的干果和干枣类
- 没有添加糖的纯果汁*
计算食物分量的方法
一份约等于：
- 两个小型水果 （如布冧和奇异果）
- 一个中型水果 （如橙和苹果）
- 半个大型水果（如香蕉、西柚和杨桃）
- 半碗水果块（如西瓜、哈密瓜和蜜瓜）
- 半碗颗粒状水果（如提子、荔枝、车厘子和士多啤梨）
- 一汤匙没有添加糖或盐的干果 （如提子干和西梅干）
- 四分三杯没有添加糖的纯果汁*（如鲜橙汁连果肉）
注：一汤匙 ≈ 15毫升；一杯 ≈ 240毫升；一碗 = 250-300毫升
*与原个水果比较，纯果汁含较高的糖分，但膳食纤维含量较低，建议进食原个水果。此外，每天饮用多于四分三杯（180毫升）的纯果汁也只会当作一份水果计算。
健康锦囊
- 应进食不同种类、不同颜色的水果以摄取不同营养素
- 新鲜水果比罐头水果、冷藏水果、干果和果汁更理想
- 应多进食橙色或黄色水果，如橙、木瓜、芒果，因为它们含有丰富维生素A及C
- 与原个水果比较，纯果汁的糖分含量较高，但膳食纤维量少，故建议多进食原个水果
- 大部分水果虽属低脂食物，但紧记要减少进食加入高脂肪的食材，如水果挞、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕
- 少选择加糖的水果，如罐头糖水水果、水果甜品、加糖的干果及浓缩果汁
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日日二加三」网页。