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水果類

營養價值

  • 提供維生素及礦物質如維生素A及C、葉酸及鉀質
  • 含豐富糖分及膳食纖維

主要功用

  • 膳食纖維促進消化正常,預防便秘及腸道疾病
  • 水果中的維生素、礦物質及其他營養素的相互作用能減低患上多種慢性疾病的機會,如糖尿病、高血壓、心血管病及某些癌症

食物來源

  • 新鮮、冷藏或果汁浸的罐頭水果
  • 無添加糖或鹽的乾果和乾棗類
  • 無添加糖的純果汁

計算食物分量的方法

一份約等於:
  • 2個小型水果 (例如:布冧、奇異果)
  • 1個中型水果 (例如:橙、蘋果)
  • 半個大型水果 (例如:香蕉、西柚、楊桃)
  • 半碗水果塊 (例如:西瓜、提子、士多啤梨)
  • 1湯匙無添加糖或鹽的果乾 (例如:提子乾、西梅乾)
  • 34 杯無添加糖的純果汁* (例如:鮮橙汁連果肉)
註:1碗約有250-300毫升;1杯約240毫升;1湯匙約有15毫升
 
*純果汁含較高的糖分,但膳食纖維含量較低,建議進食原個水果。此外,飲用多於 34 杯 (180毫升) 的純果汁也只會當作一份水果計算。
 

健康錦囊

  • 應進食不同種類、不同顏色的水果以攝取不同營養素
  • 新鮮水果比罐頭水果、冷藏水果、乾果和果汁更理想
  • 應多進食橙色或黃色水果,如橙、木瓜、芒果等,因為它們含有豐富維生素A及C
  • 與原個水果比較,純果汁的糖分含量較高,但膳食纖維量少,故建議多進食原個水果
  • 大部分水果雖屬低脂食物,但緊記要減少進食加入高脂肪的食材,如水果撻、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕
  • 少選擇加糖的水果,如罐頭糖水水果、水果甜品、加糖的乾果及濃縮果汁
如欲了解更多水果的資訊,請參閱「日日二加三」網頁。