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月餅方程式

良辰佳節將至,能與良朋親友聚首一堂,品嚐應節食品,確是賞心樂事。月餅是最受歡迎的傳統中秋節食品之一,但所含的糖分、脂肪和熱量往往都很高,因此我們建議根據以下的方程式,有節制地享用月餅。

程式一 熱量:
1個雙黄蓮蓉月餅= 3 ½ 碗白飯
營養師
的建議
  • 每個雙黄蓮蓉月餅(約190克)含有高達約890 千卡的熱量。

  • 一般成年人每天需要攝取2,000千卡。

  • 一個雙黄蓮蓉月餅所提供的熱量已超過一頓正餐的需要。

  • 所以切勿過量進食!

  • 建議進食分量:
    每次進食= 不多於 1/8 個雙黃蓮蓉月餅(間中品嚐)
 
程式二 脂肪含量:
1個雙黄蓮蓉月餅=11茶匙油
營養師
的建議
  • 大部分月餅的脂肪含量都相當高,每個雙黄蓮蓉月餅(約190克)含有約55克脂肪(即含約百分之二十九的脂肪)。

  • 月餅的餡料(例如:蓮蓉和豆沙)和餅皮常混入大量油脂。

  • 酥皮更需用動物油或起酥油以達到鬆化口感,這些油類皆含較多的飽和及反式脂肪。

  • 冰皮月餅的脂肪含量雖普遍稍低,但仍含約百分之十六的脂肪。

  • 所以任何一類月餅都不要吃過量!
 
程式三 糖分:
1個雙黄蓮蓉月餅=11茶匙砂糖
營養師
的建議
  • 每個雙黄蓮蓉月餅的糖分含量高達約55克。

  • 所以必須控制食量!

  • 較低糖月餅的糖分雖較一般月餅的含量稍低,但可能仍屬高糖的食物,同樣需要控制食量。

  • 爲避免吸收大量的糖分,吃月餅時不宜配以汽水和果汁等高糖飲品,建議大家選擇清水或清茶。
 
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